คอลเลกชัน: Nakiri knife VEGETABLE KNIFE, นาคิริ มีดหั่นผัก

มีดหั่นผักNakiri(นาคิริ) เป็นมีดทำครัวญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่อดีต สำหรับเอาไว้หั่นผักใหญ่ๆ ไม่ว่าจะเป็น หัวไชเท้า, ผักกาดขาว เป็นต้นสะดวกมาก ซึ่งใช้ได้ทั้งหั่นและสับผักใบมีดบางและกว้าง ปลายมีดมีลักษณะเป็นสี่เหลี่ยมไม่แหลม เหมาะสำหรับหั่นผักโดยเฉพาะ

มีดทำครัวญี่ปุ่น Nakiri เป็นมีดสองคม ที่ใช้ในการหั่น ฝาน และ สับผัก ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ถึงแม้ว่ามีดทำครัวญี่ปุ่นชนิดนี้มักจะถูกเข้าใจผิดว่าเป็นมีดจีนเนื่องจากใบมีดแบนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่มีดNakiri นั้นไม่สามารถนำไปหั่นวัสดุที่มีความแข็งเช่นกระดูกได้

มีดนาคิรินั้นเป็นมีดที่มีประโยชน์ในการหั่นผักโดยไม่ให้แตกกระจายออกจากกัน ทำให้มีดทำครัวญี่ปุ่นชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในกลุ่มคนที่ทานมังสวิรัติ