Yu Kurosakiคือช่างตีเหล็กที่ได้รับรางวัลฉายา "ช่างตีเหล็กระดับปรมาจารย์" จากรัฐบาลญี่ปุ่นเพื่อยกย่องความเป็นเลิศในงานฝีมือตีเหล็กแบบดั้งเดิม เป็นผู้ผลิตมีดที่อายุน้อยที่สุดที่เคยได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้

Yu Kurosaki นั้นขึ้นชื่ออย่างมากในเรื่องการออกแบบมีดที่โดดเด่นและไม่เหมือนใคร และมักจะสร้างความประหลาดใจกับเหล่าคนรักมีดทุกครั้งที่รังสรรค์ผลงานใหม่ออกมา โดยอาศัยเทคนิคการประสานระหว่าง เทคโนโลยีโลหะวิทยาสมัยใหม่กับการตีและการขึ้นรูปแบบสมัยเก่าได้อย่างไร้ที่ติ ทำให้ผลงานของเขามีคุณภาพที่ไม่มีใครเทียบได้ ทั้งประสิทธิภาพความคม และความทนทานที่ต่อให้เวลาผ่านไปนาน มีดยังคงสภาพความคมและความสวยงามอยู่ได้

ปัจจุบัน คุณ Kurosaki ทำงานอยู่ที่หมู่บ้านแห่งมีดทาเคฟุ ซึ่งเป็นแหล่งรวมของเหล่าช่างตีเหล็กขั้นเทพอยู่มากมาย

Takeshi Saji คือช่างตีเหล็กระดับปรมาจารย์จากหมู่บ้านแห่งมีดทาเคฟุที่เหล่าช่างตีเหล็กให้ความเคารพอย่างมาก ซึ่งได้รังสรรค์ศิลปะแห่งมีดญี่ปุ่นมามากกว่า 50 ปี ผลงานแต่ละชิ้นของเขาทำให้เกิดผลงานที่เรียกได้ว่า เป็นทั้งมีดทำครัวญี่ปุ่น และศิลปะในเล่มเดียวกัน  Takeshi Saji เป็นช่างตีเหล็กรุ่นที่สาม และเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งหมู่บ้านแห่งมีดทาเคฟุซึ่งเป็นแหล่งรวมของเหล่าช่างตีเหล็กญี่ปุ่นขั้นเทพในประเทศญี่ปุ่น

Takeshi Saji ขึ้นชื่อในเรื่องของการออกแบบใบมีดที่ซับซ้อน และการสร้างสรรค์เหล็กดามัสคัสของเขานั้น เป็นหนึ่งในมีดที่รับความนิยมมากที่สุดโลหะผสมคาร์บอนสูงและเหล็กผงของเขาทำให้มีดของเขามีความทนทานต่อการสึกหรอสูง ทำให้สามารถใช้งานมีดได้อย่างน่าเชื่อถือและมีประสิทธิภาพเป็นเวลาหลายปี